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关于我们
 
 
      丰宁坝上草原大翟门农家院,位于海拔1800米的河北省丰宁坝上草原,属于国家AAAA级旅游景区,地理位置优越。南临 情人谷 、大小白桦林、草原马道、野蘑菇采摘山、北依、脱水蔬菜种植基地、油菜花种植观赏区、坝上农作物生长区。西靠、草原湿地、闪电湖、莲花滩 、大汉行宫。东傍燕山北麓和内蒙古高原南缘。蓝天白云,绿草碧水,构成了一副原生态的人间美景。
    大翟门农家院农家蔬菜种植生态采摘园、篝火场地、烧烤场地、烟花爆竹场地,停车场地。。室内环境布局整洁、干净。独立卫浴、舒适大床相应设施完备,床上白色床单,干净卫生。人热情的待客方式以及草原的特色美味甚至让远方的游客流连忘返,深受大家欢迎。
       “一方水土养一方人”—— “有朋自远方来不亦说乎” 斟酒敬客,大碗喝酒,大块吃肉 。草原人民表达对客人的敬重和爱戴。 当你踏上草原,走进大翟门农家院,夜幕下的草原,繁星缭绕,热情好客的我们便会将美酒斟在大碗中,燃起篝火唱起动人的敬酒歌, 淳朴的草原人民,手捧着洁白的哈达,醇香的马奶酒、凑向最嘹亮的迎宾曲。沁入心脾草原风情让您忘却城市中的所有烦忧,做回自己。
有没有这样一个地方可以远离城市的喧闹?
 有没有这样一个地方可以激情澎湃?
有没有这样一个地方可以自由释放?
有没有这样一个地方可以心驰神往?
奔驰的骏马讲述着 草原的激情
翱翔的雄鹰诉说着 草原的神往 
嘹亮的牧歌诉说着 草原的释放
一切尽在京北第一草原( 丰宁坝上草原 ) ,马上行动吧!!
一起相约大翟门农家院  放飞草原梦想  !!!
就像蒲公英一样,花罢成絮,因风飞扬。
身未动而心已远,落草原而梦飞扬…


大翟门农家院的特色烤全羊
      烤全羊是草原名菜之一,除了选料考究外,它的制作方法也别具特色.草原羔羊肉质地鲜嫩无膻味,人们在食用羊肉时,尤其在为烤全羊选肉时,特别强调选择生长在草原较干旱地区的绵羊,而且最好的是在两岁以内的绵羊,这样的羊,不仅肉质鲜嫩,营养价值也比较高,嚼在嘴里满口香,这是草原人民在日常生活中长期食用羊肉总结出来的经验,也是为烤全羊选肉料的秘诀之一。
  将羊宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,人们会用一个专门串起来整个羊身的铁棍,把羊从头至尾穿在一起,再用草原人民秘制的调料抹遍羊的全身。全羊烤制时,要把整个羊的身体固定住,选用优质果木精炭烘烤。控制节奏,并不时转动铁棍观察。烤40分钟左右后,烤全羊色泽金黄、皮脆肉嫩、鲜香异常。中医理论认为,羊肉味甘性温,能不精血、益虚劳、具有补肾壮阳、暖中去寒、温补气血、开胃健康,通乳治滞等功效。羊肉的脂肪熔点为47摄氏度,人的体温味37摄氏度,即使经常吃羊肉,也不容易发胖。同时,羊肉还具有延缓衰老的作用,日前,瑞士科学家发现,在羊的体内存在一种抗癌物质。这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有一定的作用。
      在一些大饭店里,则采用电烤箱烤全羊,可同时烤两只至3只,但却不能保持烤全羊的风味。烤全羊是草原人民的餐中至尊,因其形、色、味俱佳,具有浓郁的民族风味,一直是宴席上的传统名菜。烤好全羊后即将其放置在餐车上,厨师在羊头上挽系红彩绸,打成花结,在羊嘴里放置香菜或芹菜,犹如一只活羊卧在那里吃草,吃烤全羊时,有宴席上最重要的客人开刀,在羊背上划一刀作为开餐标志。之后,服务员推车绕着餐桌恭请客人启刀食肉,切割品尝,共享烤全羊的美味。
翟家大院三件宝
  翟家大院三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区,多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表,与北京既有相通之处,又有独到之处。菜肴以山珍野味为主,有“野味之乡”的美称。时尚风格流入坝上后,与当地草原食品相结合,“阳春白雪”与“下里巴人”二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融,使坝上饮食独具风味,魅力无穷。坝上有名的风味菜肴有:烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客的喜爱。
翟家大院的手抓羊肉
  手抓羊肉,蒙语为布胡里得那,即用手把着吃肉之意。是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品,是蒙古族食品中的上等佳肴,食用可祛暑解温。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云:“其肉类皆半熟,以半熟者耐饥且养人也。”
做“手抓羊肉”多选用草原牧场生长的两龄羊,采用传统的“掏心法”宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,其肉鲜嫩,原汁原味。但目前推出的“手抓羊肉”煮好后大多都再进行二次加工,将大块再分解或小块,辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用,其鲜嫩不变但味道更加独特。
      手把羊肉,俗称“手抓羊肉”,因食用时以手把肉,用刀割食,所以称手把肉,是内蒙古地区广为流行的一道传统名菜。蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族都很喜欢食用手把羊肉。手把羊肉本来是游牧民族的家常菜,后来经过多名厨师的改进,最终成为菜馆酒楼中的席上名菜。清代还曾作为贡品献给宫廷,供王室享用。
翟家大院的柴鸡炖蘑菇
      坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡,其风味和口感极佳。
丰宁坝上草原之好玩—射箭,骑马射箭,原野射箭
       射箭是一项陈旧而又年老的运动项目,在古代体育运动中具有重要位置。坝上特意预备了各种具有国际规范程度的射箭器具和规范箭靶,让您充沛发扬潜能,体验正脱靶心的快感。力气与技术的结合让您高兴其中。
      生活在草原上的蒙古族牧民对马有着深厚的感情,他们都有着娴熟的骑马技能。当年成吉思汗就曾以马代步,百战百胜。如果你想回归自然,乘马在草原上奔驰,去体验一下蒙古民族的草原生活,去寻找当年成吉思汗的遗迹,(京北第一草原)丰宁坝上草原就是你选择的理想之地。
  当你策马奔向草原深处,可感受到草原之大,风光之美。如果你运气好,正赶上草原举行赛马大会,你可以和骑手们一道报名参加,那惊心动魄的追逐和取得名次后的喜悦,一定会使你荣幸终生。
  您可以在这里纵情策马扬鞭,感受风驰雷掣般的快感;亦可以信马游缰,屏弃城市的喧嚣与繁杂,享受大自然赋予我们的白云、绿草、蓝天。
骑在高头大马上,看草原四季流转,鸟语花香,感受山野的热烈奔放,听牧歌悠扬,手摸白云天,天涯碧草话斜阳!一切世间繁芜、一切纷乱复杂、早已被茫茫绿草吞噬,心灵也因此一尘不染。
      骑马还可以减肥哦,特别美女美眉骑马想减肥和健身的,这个你懂的——骑马是目前世界上公认的最有效的一种减肥瘦身方式。有数据显示,骑马10分钟相当于接受1万下按摩,慢跑30分钟,等于跑步锻炼2500米,奔跑1小时消耗2700卡路里!看来骑马真是个减肥、健身的不错方式,儿童骑马也可以健身。
      闪电湖,滦河上游最大的湖,因入湖前的河流为闪电河而得名。在天苍苍、野茫茫的草原上闪现出这样敞亮清澈美丽的湖水,当地人叫它闪电湖。虽然这个名字的来历已无从考证,但是在天苍苍、野茫茫的草原上闪现出这样敞亮清澈的湖水,的确能给人闪电般的惊喜。或许这里曾经有一个关于天上闪电仙女与勤劳勇敢的草原小伙子的美丽爱情传说。所以当看着闪电湖,在阳光的照射下湖水波澜荡漾,你会感觉到湖水是那样温柔,就象是一个美丽的少女在向你诉说什么


 骑马温馨提示:
(一)    骑马:必须按照规定着装(请勿穿鞋跟太长、露脚趾的鞋等。最好穿休闲服装或牛仔裤平底鞋)
(二)    骑马:请勿紧跟着一匹马的后方骑乘,以免遭前方马儿踢伤,至少保持一匹马身的距离;同时严禁与他人竞马。
(三)    骑马:骑手在马背上需要马鞭时,递马鞭者请将马鞭拿在背后靠近,确实抓住缰绳,稳定马匹后,在缓慢递交。尤其不可以将马鞭丢给骑在马上的骑手。
(四)    骑马:野外骑乘,最好结伴而行,保持间距成一路纵队。领头的马不要随意快步或跑步,跟随的马也不要随意超越。
(五)    骑马:上下马时,请不要走马屁股后面,以免被马后脚踢到。
(六)    骑马:摔马时,请尽可能抱住马颈,抓紧缰绳,待摔到地面时再松手,摔到地面后,不要急着移动身体或站起来,以免被马儿踩到。如果没有受伤应立刻再上马,就算只是慢步也好,这样才不会累积摔马的恐怖印象。
(七)    骑马:精神或身体状态不佳,如高血压、冠心病患者,以及喝酒后,请勿参加。
 
丰宁坝上草原农家院骑马来这个天然的氧吧,呼吸一下新鲜空气,亲身体验一下在草原上快马飞奔得感觉。

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